Durian adalah buah yang banyak di temukan di daerahtropis, kulitnya
berduri dan daging buah yang pekat serta aroma buah yang khas
membuat buah durian ini sebagai raja buah, di tambah lagi harga yang di
jual juga cukup tinggi di bandingkan dengan jenis buah yang lain.
Durian memiliki banyak jenis, dan masing-masing jenis nya memiliki ciri
khas yang berbeda, ada durian yang berkulit tipis, berbiji besar,
berdaging tebal, berdaging tipis, rasa daging manis, rasa daging pahit,
daging berwarna kuning dan sebagainya.
Durian biasanya di makan langsung dengan keadaan aslinya dan di
jadikan sebagai bahan campuran dalam es, namun kini terdapat cara
baru dalam menikmati durian yaitu dengan di bakar terlebih dahulu.
Cara baru ini yaitu dengan membakar durian yang dalam keadaan utuh
atau belum di buka dengan perapian terbuka, namun memakai api yang
kecil, durian di bakar selama 45 menit hingga warna kulit durian
berubah menjadi hitam dan durian siap untuk di sajikan. Durian yang
dibakar tidak memerlukan bumbu saat membakarnya, cukup di bakar
begitu saja seperti membakar ubi.
Kulit durian yang sudah di bakar ini akan menjadi lebih lembek dan
mudah untuk diiris, dan dagingnya juga akan lebih manis dan tekstur
dagingnya juga lebih creamy. Perkembangan durian bakar ini di
kabarkan awalnya berasal dari negara malaysia, namun karena
kecepatan kabar dalam internet tren durian bakar ini juga sudah
berkembang sampai negara Thailand pada tahun 2016.