Kuah sie Kemeng atau biasa lebih dikenal dengan kari kambing, makanan ini merupakan
makanan khas aceh yang pastinya memiliki rasa yang sangat lezat. dagingnya yang empuk
di campur dengan rempah-rempahnya membuat kari kambing ini terkenal.
Saat anda mengunjungi atau berwisata ke ujung pulau sumatera jangan lupa mengunjungi
restoran di aceh atau rumah makan di aceh untuk menikmati kari kambing khas aceh
tersebut. akan ada rasa yang kurang jika anda sudah berkunjung ke aceh tetapi tidak
menyantap kari kambing tersebut.
Untuk mencari restoran di aceh yang menyediakan kari kambing tidak lah sulit, bila anda
melihat kuali besar terdapat di depan warung makan, sudah pasti warung makan tersebut
ada menyediakan makanan khas aceh, kari kambing.
Di saat anda mendekat ke kuali besar, anda akan merasakan bau bumbu yang sedap
dengan campuran berbagai rempah-rempah seperti serai, daun pandan, mace rips, daun
salam, bawang merah dan juga bawang putih. aroma daun salam akan membuat anda
untuk segera mencicipinya.
Salah satu rahasia yang membuat kari kambing tersebut begitu lezat adalah rempah-
rempahnya, untuk membuat kari kambing ini digunakan 22 jenis bumbu sehingga rasanya
menjadi sempurna.
Untuk memasak kari kambing, tidak sembarang orang yang dapat membuatnya. membuat
makanan ini orang tersebut harus mengerti bagaimana cara meracik bumbunya yang pas
dengan sosis yang tepat.