Seperti yang kita ketahui kalau beras tidak hanya satu macam saja, namun terdapat beberapa jenis beras seperti, beras putih dan beras coklat. Namun umum nya masyarakat Indonesia lebih banyak mengonsumsi beras putih di bandingkan dengan beras coklat.
Beras merupakan bahan pokok nasi yang merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia, dan nasi juga sumber karbohidrat agar tubuh mempunyai energi. Namun seiring berjalanan nya waktu kalau muncul pemahaman negatif kalau karbohidrat yang berasal dari nasi putih tidak baik untuk kesehatan tubuh.
Setelah pemahaman tersebut muncul, alternatif lain juga ikut muncul agar dapat memperoleh karbohidrat yang lebih baik untuk kesehatan tubuh, yakni nasi yang di masak dengan menggunakan beras coklat.
Namun apakah alternatif ini memang lebih baik di bandingkan dengan nasi yang berasal dari beras putih? dan menurut penelitian memang nasi yang di masak dari beras coklat memang lebih baik dari pada beras putih.
Pada dasarnya beras coklat dan beras putih diproses dari jenis padi yang sama, namun prosesnya saja yang berbeda. beras coklat di proses hanya menghilangkan kulit bagian terluar dari padi saja, sehingga beras yang di hasilkan berwarna coklat. Dan beras coklat ini lebih banyak di kenal oleh orang dengan nama beras merah yang mengandung tinggi serat, seng, mangan, dan vitamin B6. Semua kandungan yang terdapat di dalam beras coklat ini lebih tinggi di bandingkan dengan beras putih jadi intinya adalah beras coklat lebih sehat di bandingkan dengan beras putih.